Sur les dernières versions de Cubase, et plus précisément depuis la version 5 qui, à mon sens, a été une vraie révolution, beaucoup de choses ont changé quant à l'ergonomie. Avant, on pouvait choisir l'ordre des sorties MIDI, en privilégiant une sortie plutôt que toutes les autres. Même si vous n'avez qu'un appareil, vous aurez toujours le choix entre "non connecté", la sortie "Microsoft GS Wavetable Synth" qui est la General Standard avec les sons Windows qui valent ce qu'ils valent, et votre ou vos instruments... et selon comment vous aurez sauvegardé votre fichier, ou si vous ouvrez un fichier MIDI qui ne contient aucun paramètre d'entrée et de sortie, il vous faudra peut-être changer la valeur de sortie sur toutes ou partie des pistes de votre fichier.

Avant, je les changeais une par une, mais il y a un moyen tout simple de les changer toutes en une seule manipulation :

Ici, vous pouvez remarquer dans le cadre rouge que la sortie de la piste "Clavier" n'est pas connectée... En fait, à l'ouverture du fichier, c'est le cas pour toutes les pistes.

Pour modifier, il suffit de sélectionner toutes les pistes pour lesquelles on veut modifier la sortie (je précise que ça peut être également la sortie "instruments"), et en appuyant simultanément sur les touches "Alt" et "Maj", changer le paramètre.